Каждый год, когда начинаются осенние дожди и холодные вечера, многие хозяйки начинают задумываться о том, как сохранить летние овощи на зиму, особенно когда речь идет о помидорах и болгарском перце. Летние плоды, которые уже не дотягивают до идеала, прекрасно подойдут для создания необычной зимней закуски, которую можно использовать в самых разных блюдах.
Идеальная заготовка из некондиционных овощей
Для приготовления этой оригинальной закуски понадобятся томаты, которые уже не выглядят презентабельно, а также болгарский перец. Эти овощи не только экономят бюджет, но и сделают зиму ярче и вкуснее.
Для создания заготовки необходимо:
- 9 средних томатов
- 2 средних болгарских перца
- 300 мл томатного сока
- 1 ч.л. соли
- 1 ст.л. сахара с горкой
- 5 горошин душистого перца
- 5 горошин черного перца
- 3 гвоздики
Пошаговый процесс приготовления
Чтобы сделать эту заготовку, следует следовать простым шагам:
Эта заготовка не только впечатляет своим разнообразием использования — от заправки для борща до гарнира к мясным блюдам — но и прекрасно хранится при комнатной температуре. В зимние месяцы она станет настоящим спасением для готовки, придавая каждому блюду особую нотку свежести и солнечного тепла.
