Запеченные овощи: вкусный путь к здоровью

29 сентября 2025, 18:15

Салат из запеченных овощей – это не только экстравагантное блюдо, но и настоящая находка для тех, кто стремится придерживаться здорового питания. Овощи, запеченные в духовке, сохраняют свои питательные вещества и витамины, предлагая разнообразие вкусов и ароматов.

Состав прекрасного блюда

Баклажаны: 2 шт.
Перец болгарский: 2 шт.
Морковь: 2 средние штук.
Помидоры: 4 небольшие.
Чеснок: 1-2 зубчика (по желанию).
Соль: по вкусу.
Зелень: для украшения.
Растительное масло: для заправки.

Приготовление запеченных овощей

Создание этого аромата и цвета не потребует много усилий. Начинать следует с подготовки овощей:

Баклажаны тщательно моют, удаляют плодоножки и нарезают вдоль на полоски. Для устранения горечи их помещают в соленую воду на 15 минут, затем промывают.

Перец очищают от семян и нарезают соломкой.

Морковь очищают и нарезают на длинные полоски — так она быстрее запечется.

Противень застилают пергаментом или смазывают маслом, выкладывают подготовленные овощи.

Духовку разогревают до 180 градусов и запекают овощи до готовности. Время может варьироваться в зависимости от типа овощей.

Чеснок мелко нарезают и добавляют в уже запеченные овощи, когда они немного остынут.

Все ингредиенты складывают в большую салатницу, добавляют нарезанную зелень, соль и немного масла. Перемешивают и подают к столу.

Запеченные овощи можно подавать как отдельное блюдо или в сопровождении картофельных гарниров. Это простое, но изысканное блюдо способно украсить любой стол и удивить гостей.

Источник: Кулинарный блог Галины Кундиус