С приходом лета в воздухе ощущается особая свежесть, а зелёный цвет радует глаз. В это время года садовая зелень наполняет рынок, предлагая невероятное разнообразие вкусов и ароматов. Летние салаты становятся не просто блюдами, а настоящими произведениями искусства, обогащёнными вкусовыми нюансами и свежестью, которые в холодное время года не доступны.
Основные ингредиенты
При создании летнего зелёного салата можно использовать любимую зелень. Для этого потребуются:
- Большой пучок ароматной зелени (петрушка, укроп, зелёный лук и, по желанию, кинза)
- 2-3 свежих огурца
- 3-4 редиски
- 4 столовые ложки оливкового или подсолнечного масла
- Сок половины лимона
- Соль и чёрный перец по вкусу
Приготовление салата
Начать стоит с выбора зелени: её можно брать в любых пропорциях в зависимости от предпочтений. Например, идеально подойдут равные доли петрушки, укропа и зелёного лука, а немного кинзы добавит интересный акцент. Очень важно тщательно промыть зелень в холодной воде и просушить, чтобы избежать лишней влаги в салате. Мелко нарезать зелёный лук, а остальные травы следует освободить от стеблей и порвать на мелкие кусочки. Стебли можно использовать для приготовления бульонов или рагу, так что выбрасывать их не стоит.
Огурцы и редис нарезать тонкими ломтиками. В большой миске объедините все приготовленные ингредиенты, посолите и поперчите по вкусу. Полейте оливковым маслом и лимонным соком, после чего аккуратно перемешайте, чтобы соусы обволакивали листья зелени и овощи, подчеркивая их натуральный вкус. Такой подход к составлению летнего зелёного салата не оставит равнодушными никого и добавит ярких красок в обычный летний день.
