В современном мире, где сервировка стола становится настоящим искусством, традиции и правила продолжают оставаться актуальными. В этой статье разобраны некоторые аспекты, которые помогут сделать любой прием пищи незабываемым, пишет Дзен-канал "Нина Тарасова".
Элегантный подход к обслуживанию
При организации обслуживания предлагается уделить внимание правильному выбору одежды для обслуживающего персонала. Например, дворецкий или камердинер должен быть в белых хлопчатобумажных или нитяных перчатках, в то время как горничная, наоборот, обслуживает без перчаток. Этот контраст подчеркивает профессионализм и стиль.
Некоторые хозяева предпочитают выставлять на стол крупные блюда с рыбой или мясом, чтобы поразить своих гостей. Однако, такая практика может казаться несколько вычурной, ведь она не всегда отражает истинные намерения. Лучше всего – уверенно подавать еду, не прибегая к показушным жестам.
Последовательность и этикет
Первой на ужине обычно сидит дама, расположенная справа от хозяина, ей следует следовать в порядке очередности. Если число гостей превышает восемнадцать, рекомендуется использовать двойную порцию блюд, чтобы обеспечить максимально комфортное и эффективное обслуживание.
- Блюда подаются слева, при этом слуги должны тихо называть их.
- Слуги, отвечающие за вино, аккуратно упоминают его название и год урожая при подаче.
После каждого блюда следует немедленно убирать использованную посуду и заменять ее на чистую. Так, гость всегда будет чувствовать себя комфортно. Перерыв между первыми и вторыми блюдами можно заполнить освежающими сорбетами, что добавит шарма закуске.
Идеальная подача
Когда дело доходит до подачи основного блюда, основное правило – начинать с самого большого куска, начиная с птицы, за исключением оленины. Овощные гарниры следует подавать между крупными блюдами, чтобы разнообразить подачу. После основного можно предложить сладкие десерты, а затем пикантные сыры.
Важно не забывать о том, что перед десертом необходимо убрать лишние предметы со стола, оставив только стаканы и графины, которые использовались во время трапезы. А чтобы избавиться от крошек, слуги аккуратно собирают их специальными кисточками, поддерживая чистоту.
Встраиваясь в контекст повышенного сервиса и внимания к деталям, правильно организованный стол станет символом гостеприимства и стиля, произведет впечатление на всех приглашенных и оставит незабываемые воспоминания.
