Гречневые котлеты — это не просто блюдо, это настоящая находка для любителей здорового питания! Они не только легки в приготовлении, но и весьма сытные. Однако главный секрет их восхитительного вкуса кроется в особом соусе, который превращает обыденное в нечто экстраординарное, сообщает Дзен-канал "Жизнь как жизнь с Александрой ".
Ингредиенты для котлет
- Гречка — 1 стакан (180 г)
- Вода — 2 стакана
- Яйцо — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — по вкусу
- Копчёная паприка — 1 ч.л.
- Смесь перцев — 0,5 ч.л.
- Панировочные сухари — для панировки
- Подсолнечное масло — для жарки
Ингредиенты для соуса
- Болгарский перец — 0,5 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сметана — 250 г
- Подсолнечное масло — для жарки
- Укроп — несколько веточек
Приготовление
Первым делом гречку следует промыть и сварить вдвое большем количестве воды. При варке важно следить за тем, чтобы вода полностью испарилась, это займет около 15–20 минут. Пока гречка готовится, пора заняться зажаркой: мелко нарезать лук и натереть морковь. В сковородку с растительным маслом сначала бросить лук, обжаривать до прозрачности, а потом добавить морковь и тушить до мягкости.
Когда гречка будет готова, её необходимо переложить в миску и дать чуть остыть. Затем добавить остывшую зажарку, яйцо и предварительно пропущенный через пресс чеснок. Всё это тщательно смешать блендером до однородной массы, напоминающей пластилин. При необходимости отрегулировать консистенцию: добавить муки, если получилась слишком жидкая, или немного воды, если наоборот, слишком плотная.
Не забыть добавить соль, специи и сформировать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить до золотистой корочки. Затем выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего?.
Теперь очередь соуса. Половину болгарского перца нарезать кубиками, обжарить на сковороде с чесноком, а затем откинуть на сито, чтобы убрать лишний жир. После этого смешать перец со сметаной, добавить укроп и тщательно перемешать. Гречневые котлеты, поданные с этим волшебным соусом, станут настоящим хит-продажем на вашем столе!
