Скумбрия в сметанно-горчичном соусе: осенний деликатес на вашем столе

14 октября 2025, 10:31

Скумбрия — это не только полезный, но и невероятно вкусный продукт, который можно легко превратить в кулинарный шедевр. Сегодня предлагается освежить традиционное блюдо, запекая рыбу в ароматном сметанно-горчичном маринаде. Этот простой рецепт дополнит ваш стол, подарив незабываемые вкусовые впечатления.

Необходимые ингредиенты

Скумбрия (свежемороженая) — 1,4 кг (примерно 3 рыбы)
Сметана (жирность 15%) — 3 столовые ложки (50 г)
Зернистая горчица — 1 столовая ложка
Соевый соус — 2 столовые ложки (30 мл)
Соль — 2-3 щепотки
Чёрный молотый перец — 1-2 щепотки
Свежий укроп (для подачи) — 1-2 веточки
Лимон (для подачи) — по вкусу

Приготовление: шаг за шагом

Сначала подготовьте все ингредиенты. Скумбрию тщательно разморозьте и промойте. Затем удалите голову, внутренности и хребет, разрезав рыбу вдоль на половинки.

В отдельной глубокой миске смешайте соевый соус, сметану, горчицу, а также приправьте всё солью и перцем. Взбейте все ингредиенты до получения однородной консистенции — это и будет ваш маринад.

Выложите половинки рыбы в форму для запекания кожей вниз (можно использовать пергамент для удобства). Равномерно распределите соус по всем кусочкам и оставьте мариноваться в течение 20-30 минут при комнатной температуре.

Разогрейте духовку до 180 градусов. После чего запекайте скумбрию в течение 25-30 минут. За это время соус должен загустеть и обрести легкий золотистый оттенок.

Сервировка и подача

Запечённая скумбрия, ароматная и аппетитная, станет настоящим украшением стола. Подавайте ее с веточками укропа и дольками лимона, которые прекрасно подчеркнут вкус рыбы. Полив лимонным соком непосредственно перед употреблением, можно добавить блюду освежающую нотку.

Таким образом, скумбрия в сметанно-горчичном соусе не только порадует вас и ваших близких, но и внесет разнообразие в осеннее меню, превращая обычный ужин в кулинарный праздник.

Источник: Рецепты на каждый день