Когда требуется сытный и вкусный ужин с восточными акцентами, свинина «Восточный огонь» становится идеальным вариантом. Это блюдо удивительно сочетает в себе сочное мяо, свежие хрустящие овощи и ароматный соус, который порадует даже самых притязательных гурманов, пишет Дзен-канал "Готовим По-Домашнему с любовью!".
Ингредиенты для приготовления
Что потребуется для этого уникального ужина:
- Свинина без кости — 700 г (нарезать ломтиками)
- Лук репчатый — 250 г (порезать полукольцами)
- Морковь — 200 г (натертая на корейской терке или нарезанная соломкой)
- Болгарский перец — 2 шт. (порезать полосками)
- Зелёный лук — 1 пучок (крупно нарезать)
- Растительное масло для жарки — 50–100 мл
- Кунжут для подачи — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л. (по вкусу)
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Острый красный перец — по желанию
Приготовление соуса
Кроме того, для насыщенного вкуса потребуется:
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Соевый соус — 50 мл
- Рисовый или яблочный уксус — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Имбирь (сгущённый или натёртый) — 1 ст. л.
- Чеснок — 4 зубчика (мелко нарезать)
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовьте все ингредиенты: нарежьте мясо, лук, морковь, перец и зелёный лук.
2. Разогрейте сковороду или вок на сильном огне с добавлением растительного масла. Обжарьте свинину порциями до золотистого цвета, чтобы она приобрела легкую карамелизацию. Уберите мясо со сковороды.
3. В той же посуде обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и болгарский перец. Жарьте, помешивая, 2–3 минуты, чтобы овощи немного размягчились, но сохранили хруст.
4. Приготовьте соус: в маленькой миске соедините растительное масло, соевый соус, уксус, сахар, имбирь и чеснок. Хорошо перемешайте.
5. Верните сковороду на огонь, добавьте соус и доведите до кипения. Верните обжаренное мясо и овощи в сковороду, перемешайте и тушите совместно 3–4 минуты.
6. За минуту до готовности добавьте зелёный лук и по желанию острый перец. Попробуйте и подкорректируйте вкус при необходимости.
7. Подавайте готовое блюдо горячим, посыпав кунжутом, в сопровождении риса или лапши. Это отличный способ удивить своих близких восхитительным ужином с изысканным вкусом!
