В каждом доме нижний ящик холодильника часто заполняется овощами и фруктами, но это не всегда самый разумный выбор. Открытие нижнего ящика может привести к удивлению: оказалось, что это пространство предназначено для совсем других продуктов. Давайте разберемся, что стоит там хранить, а что нет, чтобы избегать порчи продуктов и продлить их свежесть, пишет Дзен-канал "Наша Жизнь".
Традиционные ошибки хранения
Долгое время многие пользовались нижними ящиками холодильников для хранения овощей и фруктов, благодаря устаревшей привычке, пришедшей с советских времён. Холодильники того времени были устроены так, что в нижних ящиках температура была чуть выше, и их действительно заполняли тем, что быстрее не портится. Однако современные модели холодильников имеют усовершенствованную конструкцию: большинство из них двухкамерные, и температура в нижних ящиках может быть даже ниже, чем на верхних полках.
Это создает необходимость в переосмыслении того, что именно стоит хранить в нижнем ящике. Многие фруктовые и овощные продукты выделяют этилен — газ, который ускоряет их перезревание и приводит к гниению. Поэтому такой подход к хранению многообразия продуктов больше не актуален.
Идеальные продукты для нижнего ящика
Современные холодильники предлагают разные режимы хранения. В некоторых моделях есть возможность регулирования влажности. Например, овощи с тонкой кожицей, такие как огурцы и брокколи, лучше хранить в ящике с повышенной влажностью: это поможет сохранить их свежими и хрустящими. Напротив, фрукты, которые выделяют много этилена, следует хранить в ящике с пониженной влажностью, чтобы замедлить их созревание.
В нижних ящиках рекомендуется хранить:
- овощи с тонкой кожицей (например, огурцы, брокколи);
- листовые овощи и зелень (салат, шпинат);
Что не стоит хранить в нижнем ящике
Некоторые продукты лучше всего складывать на верхнюю полку или вообще хранить вне холодильника, чтобы избежать их порчи:
- яблоки;
- груши;
- дыни;
- фрукты с косточками, такие как абрикосы и персики.
Также стоит отметить, что в нижних ящиках можно хранить сырье, например, мясо, рыбу и птицу, что не только способствует сохранению свежести, но и позволяет избежать перекрестного загрязнения. Многие производители даже маркируют эти ящики как "фреш-боксы", что указывает на их предназначение.
