Ищете способ порадовать семью сытным и аппетитным ужином? Рекомендуется попробовать гречаники с фаршем в томатном соусе. Это блюдо отлично подходит тем, кто недолюбливает традиционную гречневую кашу, но ценит насыщенный и оригинальный вкус, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для приготовления
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, понадобятся следующие ингредиенты:
- Фарш – 500 г
- Гречневая крупа (сырая) – 150 г
- Яйцо – 1 шт.
- Лук – 2 шт. (100 г)
- Соль – ? ч.л.
- Черный перец – по вкусу
Для томатного соуса:
- Томаты – 3-4 шт. (350 мл)
- Лук – 2 шт. (100 г)
- Чеснок – 2-3 зубка
- Соль – ? ч.л.
- Горячая вода – 100 мл
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Черный перец – по вкусу
Алгоритм приготовления
Начните с приготовления гречневой каши. В кастрюле с большим объемом воды (450 мл) добавьте ? ч. л. соли, доведите до кипения и положите 150 г предварительно промытой гречневой крупы. После того как гречка впитает воду, уменьшите огонь и варите её около 10-15 минут до полной готовности.
Параллельно займитесь фаршем: прокрутите мясо (например, говядину и свинину) и мелко нарежьте 2 луковицы. Смешайте их с фаршем, добавьте яйцо, специи и остывшую гречку. Хорошо перемешайте массу, при необходимости добавив 1-2 столовых ложки сметаны или майонеза для лучшей консистенции.
Сформируйте котлеты, обваляйте их в муке и обжарьте на разогретом растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон (примерно по 2 минуты). Для соуса натрите помидоры на крупной терке, обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавьте томатное пюре и специи. Тушите около 5 минут, после чего поместите в соус гречаники и немного горячей воды, закройте крышкой и готовьте на минимальном огне в течение 20-25 минут.
Готовое блюдо можно украсить зеленью. Гречаники отлично подойдут как самостоятельное блюдо, но также их можно подавать с овощами или салатом. Если у вас осталась приготовленная с вечером гречка, она идеально подойдет для данного рецепта.
