Эта лепешка — идеальный союз легкости и вкуса, с невероятной золотистой корочкой и насыщенным ароматом чеснока, от которого невозможно устоять. Мягкая, нежная и горячая, она исчезает со стола в считанные минуты! Ее можно наслаждаться как самостоятельным блюдом, так и в качестве вкусного дополнения к салату или горячему блюду. А если попробовать ее с ароматным оливковым маслом прямо из духового шкафа? Это обязательно нужно сделать!
Ингредиенты для теста и начинки
Чтобы создать это кулинарное великолепие, потребуются следующие компоненты:
- Для теста:
- Мука — 300 г
- Сухие дрожжи — 1 ч.л.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Сахар — 1,5 ч.л.
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Теплая вода — 150 мл
- Для начинки:
- Сыр — 130-150 г (по вкусу)
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Оливковое масло — 3 ст.л.
- Соль — по вкусу
Приготовление лепешки
В глубокой миске смешиваются 300 г муки, 0,5 ч.л. соли, 1,5 ч.л. сахара и 1 ч.л. сухих дрожжей. Затем в смесь добавляется 150 мл теплой воды и 2 ст.л. оливкового масла. В этом процессе сначала нужно использовать ложку, а затем перейти на замешивание теста руками. Как только тесто перестанет прилипать, его выкладывают на стол и вымешивают в течение 5-7 минут.
Когда тесто станет гладким и упругим, формируется колобок, который помещается обратно в миску, накрывается пленкой и оставляется в теплом месте на один час. Пока тесто поднимается, можно заняться начинкой: натираем 130-150 г сыра и в отдельной емкости смешиваем 3 ст.л. оливкового масла с 2-3 зубчиками чеснока, пропущенными через пресс, добавляя по вкусу соль.
Выпекание
После часа выдержки тесто выкладывается на противень, предварительно покрытый пергаментом. Оно аккуратно растягивается руками до толщины 1-1,5 см. Вся поверхность смазывается чесночным маслом, затем равномерно распределяется натертый сыр. Выпекать лепешку следует в разогретой до 250°C духовке в течение 15 минут. Нельзя забывать контролировать процесс: после 10 минут стоит уже внимательно следить за ее состоянием — готовое изделие должно иметь румяные края, а сыр успешно расплавиться и подрумяниться.
По желанию, прямо перед подачей можно полить лепешку оливковым маслом или предложить отдельно мисочку для макания. Эта лепешка станет ярким акцентом на любом столе, радуя гостей своим ароматом и вкусом!
