Как заготовить ароматный болгарский перец в томатной пасте: простые шаги для зимнего наслаждения
С приближением зимы приходит пора заготовок, и болгарский перец в томатной пасте - это идеальное решение для создания вкусных и полезных зимних запасов. Этот яркий и ароматный рецепт не только порадует вас в холодные месяцы, но и без труда добавит разнообразия к вашим блюдам, сообщает Дзен-канал "Жизнь как жизнь с Александрой ".
Ингредиенты для яркой зимней заготовки
Болгарский перец – 2 кг
Качественная томатная паста – 500 г
Сахар – 150 г
Соль – 1 ст. ложка
Вода – 500 мл
Растительное масло – 200 мл
Уксус 9% – 100 мл
Шаги к созданию зимнего чуда
Подготовка перцев: Перед началом работы перцы следует тщательно промыть и очистить от семян и плодоножек. Для больших запасов стоит взять немного больше, чтобы избежать недостачи.
Соус: В большой кастрюле соединяются томатная паста, сахар и соль. Добавляется вода, и смесь тщательно перемешивается.
Кипячение: Смесь доводится до кипения, после чего вливается растительное масло. Всё это снова перемешивается.
Добавление перцев: Теперь можно аккуратно добавить нарезанные полосками перцы в кастрюлю с соусом и тщательно перемешать.
Варка: На среднем огне готовится в течение 20 минут, периодически помешивая, чтобы овощи равномерно прогрелись.
Финальный штрих: По окончании варки добавляется уксус, всё снова перемешивается и следует снять с огня.
Законсервировать: Горячие перцы аккуратно помещаются в предварительно стерилизованные банки, и закрываются крышками. Нужно помнить, что банки лучше перевернуть вверх дном и укутать на некоторое время для остывания.
Хранение и вкусные дополнения
Приготовленная порция обычно составляет около 5 банок по 780 мл. Главное — хранить их в холодном, темном месте. Эти перцы идеально подойдут для гарниров и как отдельная закуска, будут прекрасным дополнением к мясу или рыбе. Не забудьте поэкспериментировать с добавлением пряностей или зелени для создания собственного уникального аромата!
