Ленинградский проспект, 15 — это не просто адрес, а настоящий кондитерский район с многогранной историей. Здесь, в квартале, где некогда располагалась знаменитая фабрика «Большевик», на протяжении более чем 160 лет создаются сладкие шедевры. В этом месте переплетаются французские традиции и российская кондитерская культура.
От маленького бизнеса до популярной марки
Фабрика начала свою историю в 1855 году, когда Адольф Альфредович Сиу, талантливый кондитер и парфюмер, открыл небольшую мастерскую на Тверской улице. Скоро ее продукция нашла отклик в сердцах клиентов, и Сиу открыл свои магазины в разных городах Российской империи. В 1884 году, уже совместно с сыновьями, он принял решение о расширении бизнеса, купив огромную усадьбу и пригласив архитектора Оскара-Жана Францевича Дидио для проектирования нового производственного корпуса.
Новый завод, выполненный в стиле «кирпичной архитектуры», был возведен за рекордно короткие сроки, сохраняя элементы французской эстетики. В 1896 году к этому ансамблю добавился четырехэтажный корпус, который стал не только производственным зданием, но и жилым для сотрудников.
Советские преобразования и новый виток
С начала XX века фабрика только росла: в 1901-1904 годах было надстроено новое здание, а в 1913-м фабрике был присвоен титул Поставщика Двора Его Императорского Величества, о чем свидетельствует знаменитое печенье «Юбилейное», сохранившее свою популярность и сегодня.
После Октябрьской революции в 1917 году фабрика претерпела изменения: ее имущество было национализировано, но производство продолжалось. В 1924 году была произнесена новая глава в истории предприятия — оно стало называться «Большевик». Теперь здесь создавались не только сладости, но и парфюмерные изделия, которые в итоге были прекращены в 1927 году.
Современные изменения и культурное наследие
С переходом к рыночной экономике в 90-е годы фабрика пережила множество преобразований, включая приватизацию и продажу транснациональной корпорации Danone. Её производство переместилось в Владимирскую область, а исторические здания стали частью культурного комплекса «Большевик», включая открытие частного музея русского импрессионизма. Несмотря на изменения, здесь остался фирменный магазин сладостей, где по-прежнему можно найти любимые торты и пирожные.
Таким образом, от французских корней до советских и постсоветских преобразований, история фабрики «Большевик» демонстрирует, как традиции и инновации могут сосуществовать, создавая уникальное кондитерское наследие.
