Превратите обыденные кабачки в изысканные рулетики с нежной сырной начинкой и сочными помидорами, которые будут оценены даже самыми привередливыми гостями. Эта закуска не только легко готовится, но и выглядит очень эффектно, что делает ее идеальной для праздничного стола, сообщает Дзен-канал "Домашние рецепты. Кулинарные истории и легенды".
Почему стоит попробовать эту закуску?
- Простота приготовления: даже начинающие кулинары справятся с этим рецептом.
- Экономия времени: всего 30-35 минут, и вы уже на пути к созданию шедевра.
- Универсальность: идеальна как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Необходимые ингредиенты
- 1 молодой кабачок
- 100 г любого сыра (например, Российский)
- 2 ст. ложки греческого йогурта или сметаны
- Пучок свежей петрушки
- 1 небольшой помидор
- 2 яйца
- Мука для панировки (3–4 ст. ложки)
- Соль
- Растительное масло для жарки
Пошаговый процесс приготовления
Сначала подготовьте кабачок: помойте, обсушите и нарежьте его вдоль на тонкие пластины. Чтобы избежать ломкости, посыпьте их солью и дайте постоять 10 минут. Это поможет им стать мягче и более гибкими.
Затем подготовьте начинку: натрите сыр и в миске смешайте его с йогуртом или сметаной и порезанной петрушкой. Получившуюся массу можно обогатить различными специями и вкусными добавками, такими как вяленые помидоры или болгарский перец.
Теперь готовим кляр: взбейте яйца в одной миске, а в другой насыпьте муку. Обваляйте пластины кабачка сначала в муке, затем в яйце, и обжаривайте до золотистого цвета с обеих сторон на разогретой сковороде с растительным маслом.
Как только пластины остынут, на каждую выложите немного сырной начинки и кусочек помидора. Аккуратно сверните их в рулетики и подавайте на стол, украсив зеленью и оливковым маслом.
