Каждый год 20 октября мир отмечает Международный день повара, ставший отличным поводом для обсуждения важности гигиены и безопасности продуктов питания. Соблюдение простых, но эффективных правил при хранении и приготовлении пищи в домашних условиях — это основа для снижения риска инфекций и различных заболеваний, пишет Дзен-канал "МК в Туле".
Поддерживайте порядок на кухне
Кухня требует повышенного внимания, особенно к предметам, которые соприкасаются с пищей. Разделочные доски стоит использовать с осознанием “товарного соседства”. Особенно важно иметь отдельные доски для сырой продукции, овощей, фруктов, готовых блюд и хлеба. После каждого использования требуется тщательная стирка, просушка и регулярная дезинфекция.
Ножи тоже требуют заботы: необходимо выделять индивидуальные ножи для разных типов продуктов, регулярно остригая и обрабатывая их после применения. Это поможет избежать перекрестного загрязнения и гарантировать безопасность при приготовлении пищи.
Хранение и обработка продуктов
Рекомендуется внимательно следить за состоянием холодильника, который может стать рассадником вредных микроорганизмов. Важно контролировать температурный режим, поддерживать порядок, регулярно очищать и дезинфицировать его, а также утилизировать просроченные товары.
Обработка продуктов — это этап, которому стоит уделять особое внимание. Фрукты и овощи следует тщательно мыть под проточной водой, не забывая даже о тех, у которых несъедобная кожура. Листовая зелень нуждается в предварительной мойке перед хранением, чтобы удалить остатки земли, а готовая зелень также требует тщательного ополаскивания.
Личная гигиена: залог здоровья
Правила личной гигиены также играют важную роль на кухне. Мытье рук должно быть обязательным перед каждым контактом с продуктами, началом готовки и приемом пищи. Кроме того, не стоит забывать о мытье рук после посещения туалета и работы с моющими средствами.
После завершения приготовления пищи необходимо тщательно очистить рабочие поверхности, вымыть используемую посуду и провести уборку в раковине, утилизируя все пищевые отходы. Соблюдение этих простых правил гигиены на кухне способствует не только безопасному приготовлению пищи, но и здоровью каждого из нас. Международный день повара напоминает всем о важности этих норм в кулинарной среде.
