Клафути – это кулинарный шедевр, который сочетает в себе черты как запеканки, так и пирога. Его можно приготовить, как в большой форме, так и в индивидуальных порционных формочках. Вместо клубники в рецепте можно использовать вишню, смородину или даже персик, что делает блюдо универсальным и разнообразным.
Ингредиенты для вашего десерта
- Яйца – 2 шт (С1)
- Молоко 2,5% – 200 мл
- Пшённая мука (или альтернативы: рисовая, овсяная) – 80 г
- Ванилин – 1 г
- Разрыхлитель – 0,5 ч. л.
- Подсластитель – 5 г (например, пребиосвит фитнес)
- Клубника – 200 г
Размер формы: 16 x 16 см
Вес: 510 г
КБЖУ на 100 г: 121,78/6,13/4,01/14,66
Пошаговый процесс приготовления
Начните с того, что в миске разбивают яйца и добавляют теплое молоко, подсластитель и ванилин. Все тщательно взбивается венчиком до однородной массы.
Затем добавляется заранее просеянная мука с разрыхлителем. Важно перемешать тесто венчиком, добиваясь консистенции, напоминающей блинное тесто. Это придаст клафути легкость и воздушность.
Клубнику следует тщательно промыть и высушить; если ягоды крупные, их можно нарезать на кусочки. Выложите клубнику в форму. Для этого идеально подойдет стеклянная форма размером 16 x 16 см. Можно предварительно смазать ее небольшим количеством масла для облегчения извлечения десерта после выпекания.
Далее заливаем клубнику приготовленным тестом. Выпекаем при 180 градусах около 40-50 минут. Клафути должен подрумяниться и стать пышным, а его середина не должна оставаться жидкой.
Подача и сервировка
Подавайте клафути теплым, при желании можно посыпать сахарной пудрой. Этот десерт удивит не только вкусом, но и легкостью, а главное – подходит даже тем, кто соблюдает диету!
