Фасолевый суп — идеальное решение для тех, кто ценит время и хочет насладиться сытным блюдом без лишних хлопот. Этот быстрый рецепт основывается на используемых ингредиентах и не требует длительного приготовления. В качестве мясной добавки отлично подойдет колбаса: для более выразительного вкуса можно выбрать полукопченую, которая придаст блюду неповторимый аромат. Фасоль в томате не только обогащает суп вкусовыми нюансами, но и делает его визуально привлекательным благодаря насыщенному цвету, сообщает Дзен-канал "Wiki Recept (Вики Рецепт)".
Ингредиенты для быстрого фасолевого супа
- вода – 3-3,5 литра;
- консервированная фасоль в томате – 1 банка (320 г);
- морковь – 1 штука;
- лук – 1 штука;
- болгарский перец – 1 штука;
- картофель – 2-3 штуки;
- колбаса – 100-150 г (по желанию);
- растительное масло – 2 столовые ложки;
- соль и перец – по вкусу.
Этапы приготовления супа
Для начала в кастрюлю наливается нужное количество воды и доводится до кипения. Затем очищенный картофель нарезается кубиками и добавляется в кипящую воду. Уменьшив огонь, картошку нужно варить в течение 10 минут.
Пока картофель варится, морковь натирается на крупной терке, лук нарезается мелкими кубиками, а болгарский перец – соломкой. На сковороде разогревается растительное масло, и овощи пассеруются до мягкости. По истечении 10 минут, пассеровка добавляется в кастрюлю с картофелем.
Следующим шагом становится добавление фасоли, которая кладется в суп за 10 минут до окончания варки. Суп необходимо посолить и поперчить, а готовность определяется по мягкости картофеля. После этого блюдо выключается и оставляется настояться.
Как финальный штрих, колбаса нарезается кубиками и может быть обжарена или добавлена в суп по желанию. Это делает суп ещё более румяным и аппетитным. По желанию, колбасу можно подать отдельно, чтобы каждый мог выбрать, добавлять ли её в свой суп.
В итоге получается быстрый, сытный и ароматный суп, который станет отличным вариантом для обеда или ужина. Приятного аппетита!
