Ленивые голубцы нередко теряют популярность из-за своей сухости, однако данный рецепт меняет эту стереотипную картину. При соблюдении всех шагов, блюдо получается невероятно сочным и ароматным.
Ингредиенты в кулинарной симфонии
Для создания этого великолепного блюда потребуется:
- мясной фарш — 800 г;
- рис — 3 столовые ложки (предварительно отварить до полуготовности);
- 1-2 зубчика чеснока;
- 1 морковь;
- 1 лук;
- белокочанная капуста;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 1 столовая ложка сливочного масла;
- 1 столовая ложка муки;
- соль и черный молотый перец;
- специи (хмели-сунели и острый перец);
- зелёный лук, стебель сельдерея, вешенки или шампиньоны.
Создание кулинарного шедевра
Первым шагом является соединение фарша с мелко нарезанными капустой, луком и чесноком, добавляйте отваренный рис, приправы и нарезанный выраженный зелёный лук. Всё тщательно перемешайте до однородного состояния. Далее следует подготовка соуса. На сухой сковороде обжарьте муку до золотистого цвета, добавьте сливочное масло и натёртую морковь. Затем добавьте томатную пасту, немного сахара и воды. Тушите до мягкости моркови.
Финальные аккорды приготовления
Когда овощи готовы, сформируйте большие фрикадельки и уложите их в форму для запекания, посыпьте острым перцем, сельдереем и грибами. Затем залейте томатным соусом и немного посолите. Накройте форму фольгой и запекайте в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 30-40 минут.
После выпекания оставьте голубцы на 10 минут под фольгой. Подавайте с нарезанным зелёным луком или другой зеленью, в дополнение к любимому гарниру или просто со сметаной и хрустящим хлебом. Приятного аппетита!
