Мясные консервы, приготовленные самостоятельно, не только разнообразят меню, но и станут настоящим находкой для домашнего обеда или ужина. Нежная индейка, завернутая в ароматное желе, способна радовать гурманов и сытно накормить семью в любое время года. Более того, такая тушенка может храниться долго, и ею удобно запастись на случай неожиданных гостей или в выходные дни, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты для приготовления
- Филе индейки (или курицы, кролика) — 2 кг
- Лавровый лист — 4 шт.
- Душистый перец горошком — 20 шт.
- Гвоздика — 4 шт.
- Молотый черный перец — 1 ч. ложка
- Соль — 2 ст. ложки (без горки)
- Сладкая паприка (по вкусу)
Как приготовить индейку в собственном соку
Первым делом мясо нужно нарезать на кусочки удобного размера. Очистить и подготовить банки — лучше всего использовать посуды по 0,5 л, их необходимо предварительно промыть с содой. На дно каждой банки уложить лавровый лист, гвоздику и 5 горошин душистого перца. Посыпать немного сладкой паприкой для аромата.
Затем кусочки мяса приправляют солью и черным перцем, тщательно перемешивают и укладывают в банки. Важно плотно укладывать куски, оставляя сверху около 1,5 см свободного места. Закрыть банки чистыми крышками и разместить их в кастрюле на полотенце.
Залить банки водой так, чтобы она покрывала крышки на 2 см. Довести до кипения на среднем огне и готовить около 4-5 часов — будьте внимательны и проверяйте уровень воды, подливая при необходимости.
После завершения процесса, индейка будет готова в собственном соку. Остужать консервы необходимо в той же кастрюле. После охлаждения желе будет приятно держать мясо в кондиции, а большая банка будет радовать вас в течение долгого времени.
Готовую тушенку можно подавать как холодную закуску с chlebi, или использовать в сочетании с картофельным пюре и макаронами — это просто находка для всей семьи!
