Вкусный морковный пирог – это идеальное сочетание простоты приготовления и восхитительного вкуса. Он наполнен ароматом апельсина и нежным сметанным кремом, который добавляет особую изюминку. Этот пирог может стать звездой любой домашней выпечки, поражая гостей и домочадцев, пишет Дзен-канал "Коршикова Любовь — Рецепты".
Готовим пирог: Ингредиенты
- 260 г муки
- 150 г сливочного масла
- 3 яйца
- 180 г сахара
- 150 г сметаны или кефира
- 200 г натертой моркови
- 1/3 ч. л. соли
- 10 г разрыхлителя теста
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 100 г изюма
- Цедра одного апельсина
- 2 ст. л. растительного масла (без запаха)
Ингредиенты для сметанного крема
- 300 г сметаны (25%)
- Сахар по вкусу (2 ст. л. или более)
- 1 ч. л. ванильного сахара
Этапы приготовления
Перед началом, убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре. Размягченное сливочное масло взбивается до пышной консистенции, после чего добавляются сахар, ванильный сахар и соль. Взбивать массу до полного объединения, а потом по одному вводить яйца, продолжая взбивать. Далее добавляется сметана и растительное масло, перемешивая до однородности.
Затем следует добавить натертую морковь и апельсиновую цедру, тщательно перемешивая. После этого просеять муку с разрыхлителем и быстро замесить тесто до однородности, избегая длительного вымешивания, чтобы не получить слишком плотную структуру пирога. Изюм следует предварительно промыть и обсушить, затем добавить в тесто.
Выпекать тесто лучше всего в разъемной форме диаметром 22 см, предварительно застелив дно пергаментом. Пирог должен выпекаться при температуре 180 градусов около 40-45 минут. Чтобы проверить готовность, воспользуйтесь деревянной зубочисткой: она должна выходить чистой.
Для сметанного крема достаточно смешать все ингредиенты в глубокой миске. Пирог, остынув до теплого состояния, поливается кремом. Чтобы капли верно распределились, его можно поставить в теплую, выключенную духовку на несколько минут. Храните готовый пирог в холодильнике, чтобы насладиться его свежестью позже.
Такой морковный пирог с сметанным кремом станет любимым десертом в любой семье, даря уют и тепло домашнего очага.
