Загадочно хрустящая снаружи и невероятно нежная внутри, рыбка в пивном кляре — это идеальное блюдо для любителей вкуса и простоты в приготовлении. Время, необходимое на реализацию этого кулинарного шедевра, составляет всего 45 минут. Приготовьте все нужные ингредиенты, и вперед к кулинарным приключениям!
Что понадобится для приготовления?
- 750 г свежей рыбы
- 120 мл светлого пива
- 30 г муки (плюс еще 50 г для обсыпки рыбы)
- 0.5 ч. ложки соли
- Четверть ч. ложки черного молотого перца
- Щепотка чесночного порошка
- Щепотка паприки
- Масло для жарки
Приготовление блюда шаг за шагом
Начать следует с подготовки рыбы. Для этого ее необходимо тщательно нарезать на равные полоски и удалить лишнюю влагу, воспользовавшись бумажным полотенцем. Это поможет достичь идеального результата при жарке.
Следующий шаг — подготовка кляра. В глубокой миске смешивают муку, соль, перец, чесночный порошок и паприку. Затем, добавляя пиво, следует взбить тесто венчиком. Консистенция должна напоминать тесто для блинов, но чуть более жидкое. Чтобы кляр вышел пышным, готовить его нужно сразу же после взбивания.
Теперь, когда кляр готов, стоит обсыпать рыбу оставшейся мукой. Каждый кусочек следует аккуратно окунуть в кляр, позволяя излишкам стечь. После этого поместить рыбу во сразу же разогретое масло. Важно жарить не более трех кусков одновременно, чтобы поддерживать необходимую температуру масла.
Секреты подачи
За процессом жарки следить просто: всего 7 минут, и рыбка готова. Подавайте это лакомство сразу же, пока оно горячее, вместе с картофелем фри, томатным соусом или соусом тартар, дольками лимона и свежим салатом из капусты. Такой заслуженный кулинарный шедевр не оставит равнодушным ни одного гурмана!
