Исследования показывают, что многие считают, что вкусная и сочная курица требует длительного маринования или специальных добавок. Однако этот стереотип можно смело оставить в прошлом! Достаточно иметь всего 40 минут, чтобы приготовить в буквальном смысле лучшую курицу в жизни. Благодаря простому, но эффективному рецепту, каждый сможет порадовать себя и своих близких замечательным ужином.
Ингредиенты для идеального блюда
- Курица (бедра или голени) — 800 г
- Соль — 1 ч. ложка
- Перец — 0,5 ч. ложки
- Сладкая паприка — 1 ч. ложка
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Чеснок — 3 зубчика
- Вода — 150 мл
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка духового шкафа. Разогрейте его до 200 °C. Это позволит курице быстро «схватиться», а соки останутся внутри, создавая неповторимую сочность мяса.
2. Приготовление специи. Смешайте в отдельной миске соль, перец, паприку и растительное масло. Получившейся смесью обмажьте курицу — никаких предварительных маринадов не требуется!
3. Формирование блюда. Разложите курицу в форме так, чтобы между кусочками оставалось немного пространства для равномерного прогрева. Добавьте воды на дно блюда, чтобы пар, возникающий во время запекания, сохранил сочность мяса.
4. Выпекание курицы. Запекайте в течение 40-45 минут. За 10 минут до окончания процесса можно включить режим «гриль», чтобы добиться идеальной корочки.
Полезные советы от шеф-поваров
- Для аромата можно добавить в воду несколько лавровых листьев и зубчик чеснока.
- Не накрывайте курицу фольгой: это лишит ее хрустящей корочки и яркости.
Готовая курица имеет аппетитную золотистую корочку и нежное мясо внутри. Самое интригующее, даже без маринада, она получается невероятно вкусной и ароматной. В следующий раз, когда нужно будет приготовить ужин, этот рецепт, безусловно, станет находкой, которую оценят все домочадцы!
