Чирбули — это простое и вкусное блюдо, идеально подходящее для утреннего рациона. Грузинская яичница помогает справиться с утренним голодом, особенно когда времени на готовку совсем нет.
Что такое чирбули?
В различных уголках Грузии готовят это блюдо по-разному, но основа остаётся неизменной. Главные компоненты — яйца и помидоры, к которым можно добавить лук, зелень, а иногда и орехи для разнообразия. В итоге получается быстрое, ароматное и сытное утреннее угощение.
Ингредиенты для чирбули
- Яйца — основа блюда
- Помидоры — желательно спелые и мягкие
- Лук — для аромата и вкуса
- Зелень (петрушка, кинза) — для свежести
- Масло (желательно топлёное) — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление чирбули
Для начала помидоры стоит обдать кипятком, чтобы легко снять шкурку. Затем их мелко нарезают. На сковороде разогревается небольшое количество масла, после чего в него добавляется нарезанный лук, который обжаривается до полупрозрачности. Приготовленный лук следует тушить вместе с помидорами до момента закипания.
После закипания в смесь добавляют яйца, тщательно перемешивая всё вместе. Когда масса начинает густеть, в неё подсыпаются красный молотый перец и нарезанный зеленый чеснок. Блюдо подают горячим, щедро посыпав зеленью.
Чирбули можно готовить с различными добавками: от сыра до молотых орехов. Это позволяет каждому проявить свою кулинарную фантазию и сделать завтрак ещё более разнообразным!
