Шеф-повар ресторана Саре, Арина Журавлева, поделилась уникальным рецептом, который поразит даже самых требовательных гурманов. Арбуз на гриле, дополненный ароматным сыром и свежими томатами, – идеальный вариант для летнего застолья.
Ингредиенты для гриль-блюда
- Арбуз – 1 кг
- Помидоры – 420 г
- Сыр Чанах – 240 г
- Красный лук – 10 г
- Свежая мята – 6 г
- Свежая кинза – 6 г
- Соевый соус – 2 мл
- Мед – 5 г
- Дижонская горчица – 3 г
- Бальзамический крем – 5 г
- Растительное масло – 60 мл
- Соль – 2 г
Приготовление арбуза на гриле
Начинают с приготовления соуса: необходимо объединить мед, соевый соус, горчицу, бальзамический крем и растительное масло. Этот ароматный соус станет изюминкой всего блюда.
Теперь можно перейти к арбузу. Его необходимо нарезать на шесть круглых пластов, которые будут напоминать тарелки. Не забудьте удалить лишние семечки, чтобы насладиться текстурой плода.
Далее разогревают гриль, смазывают стейки арбуза растительным маслом и обжаривают на гриле с обеих сторон в течение 1-2 минут. После этого следует посыпать их щепоткой соли.
Салат и сервировка
Пока арбуз готовится, можно подготовить салат. Помидоры моют и нарезают по вашему усмотрению, зелень – кинзу и мяту – мелко рубят, а красный лук нарезают соломкой. Сыр Чанах поломать на кусочки.
Все компоненты смешивают и заправляют заранее подготовленным соусом. При необходимости добавляют немного соли для улучшения вкуса.
На финальном этапе стейки из арбуза выкладывают на тарелку и сверху помещают салат. Это не только насыщенное по вкусу, но и яркое по цвету блюдо, которое не оставит равнодушным никого!
