Солянка — это не просто суп, а настоящее кулинарное приключение! Его насыщенный бульон с богатой гаммой вкусов и ароматов покоряет сердца многих. Этот классический рецепт сочетает в себе элементы мясного пиршества, копченостей, огуречного кислинки и путаницы томатной основы. Приготовьте свою собственную изысканную версию солянки с колбасой и картошкой, и порадуйте себя и близких!
Что нужно для приготовления?
- 300 г говядины на косточке
- 300 г свинины
- 200 г вареной колбасы
- 150 г копченой колбасы или сосисок
- 3–4 соленых огурца
- 2–3 картофелины
- 1–2 луковицы
- 1 морковь
- 2 ст. л. томатной пасты
- 100 г оливок или маслин
- лимон (по вкусу)
- 1 ст. л. сливочного масла
- растительное масло для жарки
- соль, перец, лавровый лист по вкусу
- зелень и сметана для подачи
Как готовить солянку?
Полезные советы для идеальной солянки
- Для придания пикантности можно использовать каперсы.
- Попробуйте обжарить огурцы отдельно, чтобы они стали мягче и гармоничней влились в общую картину блюда.
- Добавление копченых ребер или грудинки сделает вкус супа еще более насыщенным.
