Воспоминания о бабушкиных лакомствах всегда вызывают теплые чувства. Известно, что готовить вкусное яблочное желе можно и без сложных ингредиентов, таких как желатин или пектин. Достаточно лишь нескольких основных компонентов — яблок, воды и немного времени. Результат превзойдет все ожидания: нежное и насыщенное желе станет отличным дополнением к чаю или начинкой для выпечки, а также напомнит о беззаботном детстве, пишет канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Что понадобится для приготовления
- Яблоки: 1 кг
- Сахар: 400 г
- Вода: 400 мл
Этапы приготовления
1. Подготовка яблок. Начать следует с очистки яблок. Удалить семенные коробочки и нарезать их на дольки. Поместить яблоки в кастрюлю и залить водой. После закипания тушить на медленном огне под крышкой около 30 минут до полной мягкости.
2. Процеживание отвара. Готовые яблоки переложить в дуршлаг, предварительно застелив марлей. Дать постоять 15-20 минут, чтобы отвар полностью стек. Важно не протирать яблоки, так как это может сделать желе мутным. Из оставшихся яблок можно легко приготовить пюре или повидло, добавив немного сахара.
3. Варка желе. Получившийся яблочный отвар соединить с сахаром и снова поставить на огонь. Варить на медленном огне, периодически помешивая и удаляя пену, около 40-45 минут. Когда сироп достигнет нужной консистенции, горячее желе разлить по стерилизованным банкам и закатать.
Готовое желе необходимо перевернуть вверх дном и укутать в теплую ткань. После полного остывания его можно убрать в прохладное место для хранения.
Такое лакомство порадует не только гурманов, но и всех любителей природных деликатесов. Простой рецепт без добавок позволит всем насладиться настоящим вкусом яблок!
