Тепло сибирских зим: попробуйте жаркое из телятины с грибами

15 января 2026, 13:33

Холодные сибирские вечера требуют особого уюта и тепла, и что может лучше согреть душу и тело, чем аппетитное жаркое? Это сытное блюдо из телятины с нежными шампиньонами станет идеальным выбором для зимнего ужина.

Необходимые ингредиенты

Чтобы создать этот кулинарный шедевр, понадобятся следующие компоненты:

1,2 кг телятины
400 г шампиньонов
1/4 лимона
1 ст. ложка сливочного масла
3 ст. ложки подсолнечного масла
1,5 ч. ложки соли
2 ч. ложки прованских трав
1/4 ч. ложки черного молотого перца
1/4 ч. ложки мускатного ореха

Пошаговый процесс приготовления

Следуя простым шагам, можно создать не только вкусное, но и ароматное блюдо:

На сковороде нагрейте столовую ложку растительного масла и такое же количество сливочного масла. Выложите нарезанные шампиньоны и обжаривайте их в течение пяти минут, не забывая помешивать.

Как только грибы приобретут золотистый цвет, посолите, приправьте черным перцем и мускатным орехом. Добавьте сок лимона и перемешайте.

Переложите грибы в отдельную емкость. На той же сковороде обжарьте нарезанную телятину, после чего добавьте прованские травы, перемешайте и накройте крышкой. Уменьшите огонь и тушите мясо около часа, чтобы оно стало мягким.

За 10 минут до конца готовки верните грибы к мясу и тщательно перемешайте, чтобы все ароматы соединились.

Подавайте мясное жаркое с картофельным пюре и свежими овощами. Это занятие не только подарит удовольствие от процесса, но и окажет настоящую гастрономическую находку для всей семьи. Приятного аппетита!

Источник: Ольга Викторовна