Суп с грибами и мясом: идеальный выбор для уютного обеда
Если вы ищете что-то вкусное и сытное для обеда, то суп с грибами, мясом и картошкой станет отличным вариантом. Это блюдо, известное своим насыщенным ароматом и вкусом, легко приготовить, а его универсальность позволяет варьировать ингредиенты по желанию. Для улучшения сытности блюда добавляется пшено, но при желании его можно заменить на рис, чечевицу или даже вермишель.
Что нужно для приготовления?
Список необходимых ингредиентов включает:
Говядина (на кости) — 500 г
Сушёные грибы — 40 г
Пшено — 4 ст. л.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Картофель — 4 шт.
Растительное масло — 20 г
Вода — 2 л
Соль и специи по вкусу
Этапы приготовления
Приготовление супа состоит из нескольких этапов:
Выбрать мясо можно любое — свинину, курицу или индейку. Для обеспечения вкуса используются сушёные грибы, но в случае их отсутствия подойдут замороженные или свежие.
Сушёные грибы и пшено заливаются кипятком. Грибы нужно накрыть и оставить на несколько часов, а пшено следует промыть холодной водой после двух минут.
Куски мяса помещаются в кастрюлю с водой и доводятся до кипения. Варить нужно 1,5-2 часа до мягкости. В процессе приготовления не забывайте снимать пенку с поверхности бульона.
Отделить мясо от костей, нарезать его и вернуть в процеженный бульон.
Промытые грибы отварить 15-20 минут.
Картофель нарезать кубиками и добавить в кастрюлю. Варить 10 минут.
Лук и морковь очистить, нарезать и обжарить на растительном масле 2-3 минуты. Затем соединить с отварными грибами и продолжать обжаривать еще 3-5 минут.
Готовую зажарку добавить в суп, вкус подкорректировать с помощью соли и специй. Можно использовать базилик и другие пряности по желанию. Прокипятить еще 5-7 минут.
При подаче в суп можно добавить свежую зелень. Разлить по тарелкам и наслаждаться горячим блюдом!
Суп с грибами и мясом — это не просто блюдо, а настоящий кулинарный шедевр, который соберёт всю семью за столом, наполнив дом уютом и теплом.
