Этот оригинальный рулет, включающий в себя сладкую свеклу и нежную сельдь, станет настоящим украшением любого праздничного стола. Простой в приготовлении и яркий по подаче, он обязательно привлечет внимание ваших гостей и оставит легкость в процессе оформления. Блюдо готовится из доступных продуктов и идеально подходит для заранее подготовки, что существенно упростит вашу кулинарную работу в день торжества, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для приготовления
Для основного слоя:
- 300 г вареной свеклы (натертой)
- 3 яйца
- 50 мл растительного масла
- 50 г муки
- Соль и черный перец по вкусу
Для начинки и крема:
- 1 филе слабосоленой сельди
- 100 г творожного сыра
- 2 ст. л. сметаны
- 1 маринованный огурец
- Несколько веточек свежего укропа
Приготовление рулета
Сперва свеклу отварить до мягкости, затем остудить и натереть на терке. Яйца необходимо разделить на белки и желтки; белки взбить до образования устойчивых пиков. Затем к натертой свекле добавить желтки, растительное масло, муку, соль и перец, тщательно перемешать. После этого аккуратно вводим взбитые белки в получившуюся массу.
Выпекать основу нужно при 180 градусах около 20 минут. Пока корж горячий, подготовьте начинку: филе сельди нарежьте полосками, смешайте творожный сыр со сметаной, добавьте нарезанный огурец и зелень. Получившуюся массу равномерно распределите на остывший корж, укладывая сверху полоски сельди.
Плотно скатайте рулет, оберните его пленкой и оставьте в холодильнике на 1-3 часа, лучше всего на ночь. После охлаждения рулет нарежьте на порционные кусочки и подавайте на стол.
