Идеальное сочетание свежести и вкуса
Салат Нисуаз — это яркое гастрономическое открытие французской кухни, которое предлагает гармоничное сочетание свежих овощей и аппетитных морепродуктов. Это блюдо, определенно, станет изюминкой любого стола. Его не только легко приготовить, но и можно варьировать по вкусу. Давайте разберемся, что нужно для этого изысканного рецепта.
Ингредиенты для салата
Для создания Нисуаз вам понадобятся:
- 100 граммов консервированного тунца
- 200 граммов замороженной зеленой фасоли
- 200 граммов помидоров черри
- 2 красных сладких перца
- 1 огурец
- Несколько стеблей зеленого лука
- 50 граммов маслин
- 11 перепелиных яиц
- 1/2 чайной ложки соли
- 10 граммов каперсов
- 20 граммов анчоусов
- 2 столовые ложки красного винного уксуса
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- Свежая зелень базилика
- Чёрный перец по вкусу
Приготовление — шаг за шагом
Для начала, перепелиные яйца нужно варить в течение четырех минут, после чего охладить их в холодной воде. Далее зеленую фасоль следует готовить в подсоленной воде на протяжении четырех минут, а затем переложить на лед для охлаждения.
После этого, подготовьте овощи: удалите семена и плодоножки у красных перцев, нарезая их кубиками. Огурец также нарежьте на четвертинки, а помидоры разделите на четверть. Мелко нарежьте зеленый лук и маслины. Фасоль нарежьте полосками для удобства.
Теперь настало время для соуса: в блендере соедините нарезанный чеснок, каперсы, анчоусы, оливковое масло, уксус, листья базилика, соль и перец. Измельчите до получения однородной массы.
Смешайте все подготовленные ингредиенты, аккуратно добавьте заправку и перемешайте. В завершение, разрежьте перепелиные яйца пополам и добавьте в салат, а тунец нарежьте кусочками и также перемешайте.
Подавайте Нисуаз на красивых тарелках, украсив свежими листьями зелени. Этот легкий и питательный салат не только порадует глаз, но и подарит незабываемый вкус!
