Дорада в порее: ресторанный рецепт для вашего ужина

Один удачный рецепт способен превратить повседневный ужин в настоящий гастрономический праздник. Запечённая дорада с пореем не только радует глаз, но и удивляет восхитительным вкусом, как будто только что принесена с морского побережья.

Простота ингредиентов и насыщенность вкуса делают это блюдо настоящей звездой любого стола.

Почему стоит попробовать этот рецепт

• Рыба становится сочной и нежной, не теряя своего вкуса.
• Порей оберегает филе и придаёт ему сладковатый, мягкий привкус.
• Оливки и тимьян добавляют средиземноморский колорит.
• Приготовление не требует лишних усилий идеально подходит для будних вечеров.

Ингредиенты

• Дорада 12 шт.
• Лук-порей 2 шт.
• Оливки (чёрные или зелёные) 2 горсти.
• Свежий тимьян несколько веточек.
• Прованские травы 56 ч. л.
• Оливковое масло 4 ст. л.
• Соль и чёрный перец по вкусу.
• Лимон для подачи.

Приготовление

1. Перед началом приготовлений, тщательно очистите дораду, удалите внутренности и промойте её, затем обсушите бумажным полотенцем.

2. В отдельной миске смешайте оливковое масло, соль, перец и прованские травы. Обмажьте рыбу этой ароматной смесью снаружи и внутри.

3. Уберите несколько верхних листьев с лука-порея и обдайте их горячей водой это сделает их более эластичными.

4. Нарежьте светлую часть порея тонкими кольцами, смешайте с оливками и нафаршируйте этим наполнителем рыбное филе.

5. Добавьте 12 веточки свежего тимьяна сверху и аккуратно заверните каждую дораду в листья порея.

6. Противень смажьте оливковым маслом, выложите на него рыбу и слегка сбрызните её маслом.

7. Запекайте в заранее разогретой до 200C духовке в течение 25 минут.

Подача

Подавайте дораду сразу же после выпечки целиком или аккуратно срезая на филе. Не забудьте сбрызнуть оливковым маслом и добавить дольку лимона, которая идеально подчеркнёт вкус рыбы.

Готово! Это блюдо отличается простотой, визуальной привлекательностью и невероятным вкусом. Как вы предпочитаете запекать рыбу целиком или в виде филе?