После насыщенных праздников многие ищут варианты для лёгкой и питательной еды. Тёплые домашние блюда, которые не перегружают желудок, становятся настоящей находкой в январские дни. Супы, каши, тушёные овощи и запеканки идеально подойдут для осеннего рациона и порадуют вкусом. Вот несколько простых рецептов на всю неделю, с которыми легко справится даже начинающий повар.
Запечённая картошка с начинкой
Ингредиенты: несколько крупных картофелин, тёртый сыр, сливочное масло, остатки салатов или закусок.
Приготовление: Тщательно вымойте картошку, не очищая от кожуры, заверните в фольгу и запекайте в духовке при 180 °C в течение 60–90 минут. Готовую картошку аккуратно разрежьте, добавьте масло и сыр, перемешайте до расплавления. Внутрь можно положить оставшиеся салаты — это быстро, удобно и очень сытно.
Куриный суп с домашней лапшой
Ингредиенты: 600 г куриных бёдер, 2,5 л воды, морковь, лук, яйцо, 80 г муки, соль, лавровый лист и горошек перца.
Приготовление: В холодную воду положите курицу и доведите до кипения, снимая пену. Варите на слабом огне около 40 минут, добавив в последние 20 минут нарезанные лук и морковь. Для лапшички смешайте яйцо с мукой и замесите тесто. Раскатайте и нарежьте полосками. Вырежьте курицу, отделите мясо и верните в бульон, затем добавьте лапшу и специи и проварите ещё 5–7 минут.
Ленивые голубцы в томатном соусе
Ингредиенты: 500 г фарша, 500 г капусты, 100 г варёного риса, лук, 200 г томатного соуса и 200 мл воды.
Приготовление: Рис отварите до полуготовности. Капусту нашинкуйте и залейте кипятком на 5 минут, а затем отожмите. Смешайте все ингредиенты в однородную массу, сформируйте «котлеты» и выложите в форму. Залейте соусом, запекайте 40 минут при 180 °C, накрыв фольгой для сочности первых 20 минут, пишет Дзен-канал "Активный возраст".
