Летнее наслаждение: постный греческий салат с тофу
Ингредиенты
2 средние помидоры
2 свежих огурца
1 болгарский перец
1 небольшая головка репчатого лука
200 г плотного тофу (не шелковый)
50 г маслин без косточек
2 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. сушеного орегано
Соль и черный молотый перец по вкусу
Приготовление
Для начала стоит подготовить овощи: помидоры и огурцы нарезают крупными кубиками, болгарский перец очищают от семян и режут полукольцами, а лук шинкуют тонкими полукольцами.
Тофу необходимо обсушить при помощи бумажного полотенца, после чего нарезать кубиками размером 1-1,5 см.
Теперь пришло время собрать салат. В миске объединяют все подготовленные овощи, маслины и тофу. Добавляют соль, черный перец и сушеный орегано по вкусу.
Заправляют салат оливковым маслом, аккуратно перемешивают и оставляют на 10-15 минут, чтобы он пропитался вкусом.
Калорийность порции составляет примерно 150 ккал. Этот вариант классического греческого салата был адаптирован для тех, кто придерживается поста или веганского питания, сохраняя великолепный вкус и легкость традиционного блюда за счет замены сыра фета на тофу.
Приятного аппетита!
Быстро и вкусно — идеальное сочетание для летнего меню!
