Иногда именно простота в еде может затмить любые кулинарные изыски. Рецепт домашних лепёшек из бездрожжевого теста вызывает ностальгию и радость у тех, кто помнит время, когда такие блюда были неизменной частью рациона.
Лепёшки получаются тонкими, но при жарке они увеличиваются в размере, создавая хрустящую и пузырчатую поверхность. Быстрое приготовление делает их отличным вариантом для семейного ужина или перекуса.
Этот рецепт восходит к детским воспоминаниям, когда мама готовила такие лепёшки, которые мы с удовольствием ели с вареньем и чаем. Также уголки лепёшек начиняли картофельным пюре — это было что-то вроде кыстыбый, но с совершенно другим вкусом. Хотя традиционно это нечастая еда на нашем столе, её аромат и вкус по-прежнему вызывают радость.
Готовим лепёшки: шаг за шагом
- Ингредиенты: список будет представлен в комментарии к статье.
В глубокую миску просеиваем муку, затем добавляем соль. В это время яйцо следует взбалтывать в воде комнатной температуры — подойдет обычная вода, без предварительной обработки.
После этого воду смешиваем с мукой и начинаем замешивать тесто. Если тесто получится слишком жидким, чуть подсыпьте муки, но старайтесь не переборщить, иначе оно станет слишком тугим и трудным для раскатки. В итоге должно выйти гладкое и однородное тесто.
Теперь можно раскатать лепёшки и обжарить их с обеих сторон на растительном масле. А, кстати, это же тесто отлично подходит для приготовления манты и пельменей!
Простота и вкус этих стратегий делают их любимыми у детей и взрослых.
