Приближается шестая седмица Великого поста, и пришло время побаловать себя новыми постными блюдами. Сегодня в меню — ароматные и сытные рецепты, которые порадуют и взрослых, и детей, сообщает источник.
Похлёбка из пшенки с белыми грибами
Для приготовления похлёбки потребуются:
- 3 литра воды
- 150 г пшенки
- 100 г сушёных белых грибов (по желанию, можно без них)
- 2 репчатых лука
- 1 корень петрушки
- 20 г укропа
- перец, лавровый лист, соль по вкусу
Сначала сухие грибы необходимо промыть и оставлять в воде на ночь. Перед варкой их нужно снова промыть, нарезать и поместить в кастрюлю с водой. Довести до кипения и варить 30 минут на медленном огне. Затем добавить нарезанный лук и корень петрушки. Обдать пшенку кипятком и тоже положить в кастрюлю. В конце добавить укроп, специи, и довести до кипения.
Похлёбку можно варить как с грибами, так и без них, заменяя грибы на картошку.
Гречневые биточки
Чтобы приготовить гречневые биточки, понадобятся:
- 100 г гречки
- 1 репчатый лук
- 2 ст. ложки манки
- 100 г панировочных сухарей
- растительное масло, перец, соль по вкусу
Гречку нужно сварить до полного разваривации, после чего добавить манку. Обжарить нарезанный лук на растительном масле, добавить к гречневой массе, посолить и перемешать. Сформировать биточки, обвалять их в сухарях и обжарить до золотистой корочки.
Постный грибной соус
Для соуса пригодится:
- 250 мл воды
- 100 г грибов (шампиньонов или лесных)
- 1 репчатый лук
- 2 ст. ложки муки
- растительное масло, укроп, перец, соль по вкусу
Нарезанные грибы обжарить с луком, затем добавить спассерованную муку. Влить кипящую воду, перемешать, довести до вкуса и добавить укроп. Соус отлично подойдет к любым гарнирам и пасте.
Готовьте по этим рецептам и радуйте себя и близких вкусными постными блюдами!
#ВеликийПост #монастырскаякухня #постныйобед #выпечка #печенье #котлеты #похлёбка
