Мясные фрикадельки — это не просто обычный фарш, а настоящая кулинарная коллекция различных традиций со всего мира. Каждая страна привносит свои нюансы в это популярное блюдо, и сегодня настало время попробовать шведский вариант.
Что потребуется для фрикаделек?
Предлагаем ознакомиться с продуктами, которые понадобятся для приготовления:
- 500 г фарша (свинина+говядина)
- 300 мл воды
- 2 луковицы
- 1 морковь
- Пучок свежей петрушки
- 2 столовые ложки манной крупы
- 1 столовая ложка томатной пасты
- Соль и специи по вкусу
- Растительное масло для жарки
- 10 г сливочного масла
Приготовление фрикаделек
Начнем с подготовки фарша. Мелко нарезать одну луковицу и смешать с фаршем. Добавить соль, манную крупу и выбранные специи. Тщательно перемешать и оставить на 15 минут, чтобы манка впитала влагу.
Пока фарш настоит, займёмся подливой. Натрите морковь на мелкой терке, а лук нарежьте кубиками. В разогретую сковороду добавьте растительное и сливочное масло, затем обжарьте морковь с луком до золотистого цвета.
К обжаренным овощам добавьте томатную пасту, соль, немного сахара и воды. Это создаст ароматную подливу, к которой мы вернемся позже.
Как только фарш готов, сформируйте из него небольшие фрикадельки и отправьте их в сковороду с подливой. Тушите на медленном огне в течение 20-25 минут. Перед подачей на стол не забудьте посыпать блюдо нарезанной петрушкой для свежести.
С чем подать фрикадельки?
Фрикадельки по-шведски идеально сочетаются с любым гарниром, будь то картофельное пюре, рис или свежие овощи. Это универсальное блюдо станет отличным выбором для праздничного стола или повседневного ужина.
Приятного аппетита! И, конечно, эксперименты на кухне могут принести неожиданные приятные открытия!
