Рецепт маринованных помидоров, который покоряет простотой и малым количеством ингредиентов. В нем всего ничего – чеснок, а также маринад, состоящий из сахара, соли и уксуса. Итог – яркий томатный вкус, помидоры сладкие и в меру острые. Пропорции, указанные в рецепте, предназначены для 3-литровой банки или трех отдельных литровых банок.
Совет! Для чистоты вкуса в банки добавьте исключительно помидоры и чеснок, чтобы насладиться истинным ароматом томатов без посторонних ноток.
Общее время приготовления: 40 минут | Время активной готовки: 30 минут
Выход: 3 л | Калорийность: 26.93 кКал на 100 г
Ингредиенты
- Помидоры – 2-2,5 кг (по количеству банок)
- Чеснок – 5-7 зубчиков
- Сахар – 5 ст. ложек
- Соль – 1,5 ст. ложки
- 9% уксус – 70 мл
- Вода – примерно 1,2 л (по потребности)
Приготовление
Для начала нужно отобрать спелые помидоры и тщательно их промыть. Чтобы избежать растрескивания, на плодоножке сделайте несколько проколов зубочисткой.
Потертые помидоры расположите в чистые банки, добавив очищенные зубчики чеснока вниз.
Залейте помидоры кипятком, оставив свободным верхнюю часть банки. Накройте крышками и оставьте на 20 минут.
По истечении времени, аккуратно слейте воду в кастрюлю. В это время добавьте сахар и соль. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения, кипятите 4-5 минут.
Добавив 70 мл уксуса в банки, залейте их горячим маринадом до самого края. Закатайте под ключ, переверните банки вверх дном и укутайте. Оставьте до полного остывания.
Готовые маринованные помидоры стоит хранить в прохладном месте для зимнего наслаждения!
