Когда привычная шарлотка уже не радует, яблоки можно превратить в основу для более необычной выпечки. В этой подборке — три варианта: с финиками и кешью, с грецкими орехами и изюмом, а также с камамбером и ягодным желе. Выбирайте начинку по настроению и зовите близких к столу.
Слоёный пирог с яблоками, финиками и кешью
Ингредиенты: 500 г слоёного теста, 1,2 кг кисло-сладких яблок, 150 г фиников, 60 г кешью, 2 яйца, 60 г сахара, 40 г сливочного масла, 20 мл лимонного сока, цедра и ванильный сахар.
Яблоки очистите и нарежьте: часть — тонкими ломтиками, оставшиеся кусочки — кубиками. Сбрызните лимонным соком. Кубики обжарьте на масле, добавьте нарезанные финики и кешью, затем остудите. Раскатайте тесто, сформируйте бортики и выложите начинку, сверху распределите яблочные ломтики. Взбейте яйца с сахаром и цедрой, залейте пирог. Выпекайте при 210 °C 20 минут, затем при 180 °C ещё 15–20 минут.
Бисквит с яблоками, изюмом и грецкими орехами
Ингредиенты: 500 г яблок, 190 г муки, 3 яйца, 160 г сливочного масла, 120 г сахара, 60 г изюма, 40 г грецких орехов, лимонный сок, разрыхлитель, корица и кардамон, сообщает канал.
Взбейте мягкое масло с сахаром, по одному добавьте яйца, затем ваниль и цедру. Вмешайте муку с разрыхлителем и специями, добавьте изюм. Переложите тесто в смазанную форму. Сверху уложите надрезанные яблочные половинки и посыпьте орехами. Выпекайте при 180 °C около 45–55 минут, готовность проверьте шпажкой. Пирог вкусен и тёплым — особенно с мороженым.
Яблочный пирог с камамбером
Ингредиенты: 400 г слоёного теста, 250 г камамбера, 3 сладких яблока, 70 г малинового джема или желе из красной смородины, 40 г сливочного масла, тимьян и сушёный чеснок.
Нарежьте яблоки и сыр ломтиками и кубиками. Смешайте мягкое масло с чесноком, тимьяном и перцем. Раскатанное тесто выложите в форму, наколите вилкой и распределите масляную смесь. Добавьте кубики яблок и сыра, смажьте джемом, сверху уложите ломтики. Выпекайте при 220 °C 10 минут, затем при 180 °C ещё 25–30 минут. Подавайте тёплым — к чаю или кофе.
