Время — это ценный ресурс, особенно когда речь идет о приготовлении праздничной выпечки. Этот рецепт творожного кулича идеально подходит для тех, кто не имеет большого опыта в кулинарии или просто спешит. Всего за 60 минут, включая выпечку, можно создать ароматный кулич, который удивит ваших близких, сообщает Дзен-канал "Сейчас Приготовим!".
Ингредиенты и процесс приготовления
Для начала понадобится: три яйца и один желток. Белки следует сохранить и убрать в холод, накрыв пленкой. В глубокой миске eggs взбиваются с 150 граммами сахара до получения легкой пены. Затем добавляют 70 граммов растопленного сливочного масла, душистую цедру одного апельсина (избегая белой горькой части), а также полчайной ложки куркумы для красивого цвета.
Далее подготавливается 300 граммов творога — его необходимо пробить блендером до однородной текстуры. Полученную массу соединяют с уже взбитыми компонентами. Для предотвращения комков, 220 граммов муки необходимо смешать с 15 граммами разрыхлителя и просеять. Именно это действие придаст куличу легкость. Затем лопаткой аккуратно вмешивают муку, получая тесто средней консистенции.
Добавление изюма и выпекание
Изюм в количестве 130 граммов заливают кипятком на несколько минут, после чего высушивают с помощью бумажного полотенца и добавляют к тесту. Важно, чтобы изюм распределился равномерно. Формы для куличей (размером 13 на 14 см) смазываются растительным маслом, а тесто помещается в них по 510 грамм. Выпекать куличи нужно в заранее разогретой духовке при температуре 160°C в течение 40 минут. Проверка готовности осуществляется простым способом — шпажкой.
Глазурь и украшение
Когда куличи слегка остынут, их следует вынуть из форм. Затем можно приступить к приготовлению глазури: охлажденные белки взбиваются до стабильной пены, после чего потихоньку добавляется сахарная пудра и лимонный сок для придания свежести. Глазурь распределяется по куличам, пока она не застыла, а затем их можно декорировать заранее нарезанными цукатами.
Хотя традиционно куличи готовятся с использованием дрожжей, этот быстрый рецепт станет отличной альтернативой для тех, кто хочет порадовать своих близких вкусной выпечкой без лишних хлопот. Такой кулич получается воздушным и легким, а его первый кусочек точно вызовет желание попробовать еще!
