Летнее наслаждение: как самодельный биджи биджи с малиной освежает в жару

5 августа 2025, 07:29

Биджи биджи, известный и любимый турецкий десерт, стал одним из идеальных лакомств для прохлады в знойные дни. Этот освежающий десерт готовится из льда, крахмала и сладкого сиропа с добавлением розовой воды. Однако, если розовая вода не под рукой, малиновое пюре – отличный вариант для создания неповторимого вкуса, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".

Что потребуется для приготовления

В состав этого удивительного десерта входят:

250 мл малинового пюре;
40 г кукурузного крахмала;
600 мл воды;
60 г сахара (по вкусу);
Лед – по вкусу, как колотый, так и в кубиках;
Свежая мята – для украшения (по желанию).

Чтобы получить колотый лед, можно использовать кухонный молоток или просто прокатать кубики в пакете с помощью скалки. Также лед можно измельчить в блендере, если уверенность в его прочности позволяет.

Пошаговое приготовление

Сначала 400 мл воды нужно соединить с сахаром и довести до кипения, чтобы он полностью растворился.

В оставшиеся 200 мл холодной воды добавить кукурузный крахмал и тщательно перемешать, чтобы избежать комочков.

Постепенно вливать крахмальную смесь в горячий сироп, постоянно помешивая. Это позволит добиться однородной массы без комочков.

После загустения смеси, оставить ее остывать до пластичной консистенции при комнатной температуре.

Колото лед, готовый к использованию, слоями выкладывать в креманку вместе с крахмальной смесью (ее можно заранее нарезать кубиками).

Сверху добавьте слой малинового пюре и продолжайте укладывать слои до заполнения емкости.

Завершить десерт колотым льдом. По желанию можно украсить веточкой мяты.

Биджи биджи – это не просто освежающий десерт, а целая летняя традиция, дарящая ощущение прохлады и удовольствия даже в самые знойные дни. Приятного аппетита!

Источник: Рецепты на каждый день