Редька по-корейски — это аппетитная закуска, которая идеально дополнит ваш ужин или станет ярким акцентом на праздничном столе. Яркая и хрустящая, она порадует своим насыщенным вкусом и станет настоящим открытием для любителей острых блюд.
Преимущества редьки по-корейски
Этот салат не только прост в приготовлении, но и требует минимального набора бюджетных ингредиентов. Редька хорошо сочетается с морковью и специями, что позволяет создать удивительно вкусное блюдо, способное добавить разнообразия в любое меню.
Необходимые ингредиенты
- Редька — 1 шт. (средняя)
- Морковь — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Соевый соус — 1 ч. л.
- Уксус (9%) — 2 ч. л.
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Перец острый — 0,5 ч. л.
- Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
- Подсолнечное масло — 40 мл
- Соль — по вкусу
Пошаговое приготовление
Первым делом редьку и морковь желательно натереть на корейской терке. В отсутствии таковой, можно нарезать овощи тонкой соломкой и переложить в глубоку миску. Следует посолить, перемешать и оставить на 20-30 минут, чтобы овощи пустили сок.
Тем временем лук нарезается полукольцами и обжаривается на подсолнечном масле до золотистой корочки. Важно оставить это масло после жарки. Затем к подготовленным овощам добавляются уксус, сахар, соевый соус, специи и измельчённый чеснок.
Теперь можно добавить обжаренный лук вместе с маслом к овощам. Горячее масло замкнёт все ароматы и придаст салату неповторимый вкус. Тщательно перемешав, оставьте блюдо на 30 минут, чтобы начинающие ароматы смешались, и ваш салат был готов к подаче!
Чтобы сделать редьку более мягкой на вкус, перед приготовлением можно промыть её в холодной воде на 15 минут. Для более насыщенного аромата предпочтительно использовать нерафинированное масло, что добавляет блюду характерные нотки азиатской кухни.
Корейская редька — это не просто закуска, а настоящий гастрономический праздник на вашем столе, который порадует ваших близких и друзей!
