Китайская кухня предлагает множество удивительных блюд, но куриные крылышки с приправой «соль и перец» выделяются особенным вкусом и простотой приготовления. Благодаря аромату сычуаньского перца, это блюдо превращается в настоящую кулинарную находку, которую легко воспроизвести в домашних условиях, сообщает Дзен-канал "Китай на вкус".
Идеальные крылышки за считанные минуты
Эти куриные крылышки — идеальный выбор как для семейного ужина, так и для вечеринок с друзьями. Приготовление занимает всего 20 минут, а сам процесс не требует сложных манипуляций или редких ингредиентов. Для их приготовления используются лишь основные компоненты:
- 900 г куриных крылышек
- 2 почки острого перца, мелко нарезанные
- 4 зубчика чеснока, измельчённые
- 1 стебель зелёного лука, нарезанный
- 1/2 ч. ложки приправы «соль и перец»
- 2 ст. ложки растительного масла
Маринад и обжарка с хрустящей корочкой
Для достижения максимального аромата и вкуса, куриные крылышки необходимо замариновать. Сделать это можно, просто сделав неглубокие надрезы на каждой части крылышка, чтобы маринад лучше проник в мясо. Мариновать следует всего 10 минут с добавлением светлого соевого соуса и соли. Затем крылышки обсыпают кукурузным крахмалом для создания хрустящей корочки при жарке.
На среднем огне в сковороде разогревается растительное масло. Крылышки жарятся до золотистого цвета, а это займет около 8-10 минут с каждой стороны. Температура внутри должна достигать не менее 74°C, чтобы гарантировать готовность мяса.
Ароматные акценты и подача
Когда крылышки готовы, их можно приправить нарезанным перцем и чесноком, обжаренными до появления аромата. Затем добавляются зелёный лук и, в завершение, приправа «соль и перец». Это придаст блюду финальный штрих, делая его непревзойдённым во вкусе.
Куриные крылышки с солью и перцем — это быстрый и эффектный способ порадовать себя и своих близких. Опытные гурманы и новички в кулинарии найдут в этом рецепте вдохновение для создания настоящего шедевра на своей кухне.
