Готовить тунца на гриле — это art, который требует некоторых хитростей. Важно помнить о нескольких ключевых моментах, чтобы филе получилось нежным и аппетитным. Во-первых, решающее значение имеет температура: жарить нужно на сильном огне, чтобы образовалась румяная корочка, а внутри сохранилась сочность. Во-вторых, перед приготовлением поверхность мяса стоит тщательно просушить бумажными полотенцами, сообщает Дзен-канал "Алексей Онегин ? Кулинарный исследователь".
Простой и быстрый соус
Поскольку размороженное филе тунца может быть менее сочным по сравнению со свежим, добавление соуса поможет сохранить его влажность и яркость вкуса. Этот соус с азиатскими нотами готовится всего за две минуты и добавит блюду изысканности. Итак, вот что вам потребуется:
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. кунжутного масла
- 1 ст. л. сока лайма или лимона
- 1 ст. л. жидкого мёда
- по желанию — ? ч. л. острого соуса
Ингредиенты для жарки
Чтобы создать это великолепие, вам понадобятся самые свежие ингредиенты:
- 500 г филе тунца
- Оливковое масло
- Соль по вкусу
Этот рецепт создан для двух порций, так что его легко адаптировать под нужное количество людей.
Советы по приготовлению
Перед тем как готовить, стоит заранее поместить филе в холодильник на сутки, чтобы обеспечить его медленное размораживание. Это поможет минимизировать потерю соков. Затем нарежьте тунца на ломтики толщиной 2,5-3 см: это обеспечит идеальное сочетание корочки и сочной текстуры внутри. Тунец на гриле — это не просто еда, это кулинарное событие, которое запомнится надолго, превращая обычный ужин в настоящий банкет!
