Праздничные застолья — это отличная возможность порадовать близких кулинарными изысками. Для тех, кто придерживается веганского питания или просто хочет порадовать своих гостей чем-то особенным, вот три потрясающих рецепта, которые завоюют сердца и аппетиты, пишет Дзен-канал "Вкусные Идеи".
Фаршированные грибы с ореховой начинкой
Ингредиенты (4 порции):
- 12 крупных шампиньонов
- 100 г грецких орехов (измельчить)
- 100 г свежего шпината
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения
Приготовление:
1. У шампиньонов удалить ножки и слегка посолить шляпки.
2. На сковороде обжарить мелко нарезанный чеснок и шпинат на растительном масле в течение 2-3 минут.
3. Смешать шпинат с измельченными орехами, добавить соль и перец по вкусу.
4. Наполнить шляпки грибов начинкой и запекать при температуре 180°C в течение 15 минут.
Подача: украсить зеленью и подавать теплыми, чтобы насладиться яркими вкусами.
Веганский жульен с кокосовыми сливками
Ингредиенты (4 порции):
- 200 г грибов (шампиньоны или вешенки)
- 1 луковица
- 200 мл кокосовых сливок
- 2 ст. л. пищевых дрожжей (для сырного вкуса)
- 1 ст. л. оливкового масла
- Соль, перец, мускатный орех по вкусу
Приготовление:
1. Обжарить мелко нарезанный лук и грибы на оливковом масле до золотистого цвета.
2. Добавить кокосовые сливки, пищевые дрожжи, соль, перец и мускатный орех.
3. Переложить в кокотницы и запекать при 200°C 10–12 минут до появления румяной корочки.
Подача: сервировать с ломтиками свежего багета или овощами для легкости.
Тыквенный пирог с кокосовым кремом
Ингредиенты (6 порций):
- 300 г тыквенного пюре
- 200 г муки
- 100 г кокосового сахара
- 100 мл растительного молока
- 50 г кокосового масла
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. корицы и щепотка имбиря
- 200 мл кокосовых сливок (для крема)
Приготовление:
1. Смешать тыквенное пюре с растительным молоком, растопленным кокосовым маслом и сахаром.
2. Ввести муку, разрыхлитель, корицу и имбирь, замесить тесто.
3. Выпекать в форме при 180°C в течение 30–35 минут.
4. Взбить кокосовые сливки и покрыть остывший пирог.
Подача: украсить орехами или тыквенными семечками для додаткового шарма.
Эти оригинальные блюда сделают ваш праздничный стол поистине незабываемым. Не забудьте поделиться любимыми веганскими рецептами в комментариях!
