Фрикадельки, часто ассоциирующиеся с ужином или обедом, могут неожиданно заиграть новыми красками на вашем утреннем столе. Добавление оригинальных ингредиентов делает это блюдо настоящим открытием для гурманов. В этой статье рассмотрим, как приготовить карамелизированные фрикадельки, которые удивят и порадуют даже самых требовательных гастрономов, пишет Дзен-канал "Готовить может каждый ".
Исторические факты
Фрикадельки — это универсальное блюдо, известное на кухнях различных народов мира. Приготовление может варьироваться от традиционной варки до запекания, а в России их часто добавляют в супы или подают как гарнир. Шведы, например, любят подавать их с брусничным соусом. Но кто сказал, что фрикадельки не могут быть сладкими? Благодаря этому рецепту вы сможете разнообразить свой завтрак и насладиться новыми впечатлениями.
Ингредиенты для карамелизированных фрикаделек
- Свиное мясо — 400 г
- Яблоко (мелко нарезанное) — ? чашки
- Свежий шалфей (измельченный) — 2 ч. ложки
- Семена фенхеля (толченые) — ? ч. ложки
- Лук-шалот — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — ? ч. ложки
- Перец — ? ч. ложки
Для карамельного сиропа:
- Яблочное масло — ? чашки
- Кленовый сироп — ? чашки
- Дижонская горчица — 1 ч. ложка
Приготовление фрикаделек
Для начала нарежьте все ингредиенты для фарша: яблоко, шалфей, семена и лук-шалот. Это необходимо, чтобы фрикадельки вышли нежными и ароматными. Затем соедините свиной фарш с овощами, яйцом, солью и перцем. Хорошо перемешайте массу до однородного состояния.
Сформируйте небольшие фрикадельки диаметром около 3 см влажными руками. Выложите их на противень, заранее застеленный фольгой. При нагреве духовки до 175 °C отправьте фрикадельки запекаться на 10 минут.
На завершающем этапе приготовьте карамельный сироп, смешав яблочное масло, кленовый сироп и горчицу. После первых 10 минут запекания смажьте фрикадельки получившейся смесью и верните их в духовку еще на 3 минуты. Этот прием придаст фрикаделькам не только блестящую корочку, но и сладковатый привкус, который отлично дополнит мясной аромат.
Перед подачей следует полить фрикадельки остатками сиропа, чтобы они стали еще более аппетитными и сочными. Экспериментируя с различными сочетаниями, можно создать идеальный вариант для любого случая.
