Для тех, кто хочет быстро и вкусно приготовить что-то легкое, обжаренные кабачки в кляре идеально подойдут. Этот универсальный рецепт подходит для любого времени дня и доставляет истинное наслаждение, особенно когда кабачки обжариваются до золотистой корочки, а внутри остаются мягкими и сочными.
Ингредиенты
- Кабачки — 0.3 шт. (лучше выбирать молодые с нежной кожицей)
- Куриные яйца — 0.3 шт.
- Пшеничная мука — 0.5 ст.л.
- Растительное масло для жарки — 13 мл
- Соль и черный перец — по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
Прежде чем начать, важно подготовить все необходимые ингредиенты. Этапы создания этого блюда достаточно просты и занимают всего 30 минут.
Подготовка овощей
Лучше всего выбирать молодые кабачки, так как у них тонкая кожура и минимальная семенная часть. После тщательной мойки, их следует нарезать кружочками шириной около 0,5 см. Если кабачки крупные, рекомендуется разрезать кружочки пополам для удобства при жарке.
Приготовление кляра
В небольшую миску разбить яйцо, добавить щепотку соли и перца, а также по желанию — специи или немного тертого чеснока для насыщенности. Все это следует взбить до однородного состояния.
Жарка кабачков
На плоскую тарелку насыпьте муку, а сковороду разогрейте с растительным маслом. Каждую нарезанную дольку кабачка обмакнуть в яичную смесь, а затем обвалять в муке. Обжаривать на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Чтобы кабачки были мягкими внутри, стоит накрыть сковороду крышкой на несколько минут.
Готовые кабачки нужно выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавайте их горячими с любимыми соусами, сметаной или свежими овощами. Это блюдо отлично подойдет как самостоятельное или в качестве гарнира.
