Минтай — это один из самых популярных сортов рыбы на российском рынке, который благодаря своей доступности и универсальности стал любимым блюдом для многих семей. И если раньше его ассоциировали с обыденностью, то новейшие рецепты демонстрируют, что минтай способен удивить даже самых искушенных гурманов. Особенно удачной находкой стало блюдо с благородной сливочной заливкой, которое делает его поистине изысканным.
Почему стоит попробовать это блюдо
- Бюджетный вариант: Подготовить минтай с кремовой заливкой можно не только быстро, но и экономно. Простые ингредиенты и минимальные затраты времени делают этот рецепт настоящей находкой.
- Нежность и насыщенность: Ароматная заливка придаёт рыбе невероятную сочность и мягкость, а запечённый сыр создает аппетитную корочку, превращая минтай в королевское угощение.
- Универсальность: Это блюдо прекрасно подойдёт как на повседневный ужин, так и на праздничный стол. Его можно подавать с гарнирами, использовать для перекусов или бранча.
Основные ингредиенты
- Филе минтая — 500 г
- Луковица — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Сливки 10% — 200 мл
- Сыр (моцарелла или другой) — 100 г
- Помидоры черри — 6 шт.
- Прованские травы, соль и перец — по вкусу
- Растительное масло — для обжарки
- Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
Пошаговое приготовление
Сначала нарезаем филе минтая на аккуратные кусочки, это обеспечит равномерное приготовление и красивый внешний вид. Лук мелко нарезаем, а морковь трем на крупной тёрке.
На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук и морковь до золотистого цвета, что придаёт блюду сладкий и богатый аромат. Перекладываем овощи в форму для запекания.
Далее выкладываем кусочки минтая сверху на овощи. В отдельной чаше взбиваем яйца, добавляем кукурузный крахмал, сливки, травы, соль и перец. Затем равномерно заливаем эту смесь рыбу и посыпаем тёртым сыром. Украсим четвертинками помидоров черри.
Запекаем в заранее разогретой до 180 °C духовке около 30 минут, пока верхняя часть не станет золотистой. После этого блюдо готово к подаче на стол, несомненно, удивив всех своим вкусом и ароматом.
