Приготовление картофельных пирогов стало настоящим кулинарным искусством. Эти ароматные, мягкие и вкусные изделия идеально подойдут как к семейному ужину, так и в качестве закуски для гостей. Всего за один раз можно испечь целую партию, которая моментально разойдется со стола.
Пошаговый процесс приготовления теста и начинки
Для начала необходимо освоить просто, но могущественное дрожжевое тесто. После того как тесто поднимется, перейдите к подготовке начинки. В качестве основы можно использовать картофель, который ?елико разнообразить добавлением сливочного масла и зелёного лука, а также добавить грибы или сыр для более насыщенного вкуса.
Теперь пора действовать: тесто разделить на четыре равные части, каждую превратить в шарик и раскатать в тонкий круг. Есть альтернативный метод — одновременно раскатать четыре пласта, равномерно смазать растопленным маслом. На каждый слой помещается начинка, после чего тесто сворачивается в рулет. Разделить рулет на порции, как показано в видео рецепт.
Как заморозить и разогреть пироги
Получившиеся пироги поместить на противень. Их можно заморозить в морозильной камере, что позволяет готовить сладкие угощения в любое время. Доставайте столько, сколько нужно, и выпекайте на противне при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут, предварительно смазав желтком или молоком для золотистой корочки.
Ингредиенты для картофельных пирогов
- Для теста: 2 яйца, 1 стакан молока, 80 мл растительного масла, 3 стакана муки (около 480 г), 1 ч. л. дрожжей, 1 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соли.
- Для начинки: 3 картофелины, 50 г сливочного масла, 80 мл молока, соль и перец по вкусу, 50 г зелёного лука.
Эти картофельные пироги – настоящая находка для каждой хозяйки. Простой рецепт и легкость в приготовлении делают эту выпечку идеальным вариантом для ежедневного меню. Уверены, каждый из вас найдет в них свой любимый вкус!
