Песочное печенье — идеальный вариант для любителей нежных и рассыпчатых десертов. Этот рецепт, который не требует яиц, понравится как заядлым сладкоежкам, так и тем, кто предпочитает легкие лакомства. Простой способ приготовления и возможность использования любого любимого повидла или джема делают это печенье настоящей находкой, пишет Дзен-канал "Коршикова Любовь — Рецепты".
Ингредиенты на 12 порций
- Сливочное масло (размягченное) — 180 г
- Сахарная пудра — 80 г
- Ванильный сахар — 1 ч. ложка
- Соль — 1/4 ч. ложки
- Мука пшеничная — около 220 г
- Разрыхлитель — 1/2 ч. ложки
- Повидло или джем по вкусу
Процесс приготовления
Для начала необходимо подготовить все ингредиенты так, чтобы они были комнатной температуры. В глубокой миске взбивается размягченное масло с добавлением соли, ванильного сахара и просеянной сахарной пудры. Взбивать нужно до образования воздушной светлой массы, что займет около 7-10 минут. В результате получится однородная консистенция, напоминающая масляный крем.
Далее следует просеять муку с разрыхлителем. Важно смешать их в уже подготовленное масло, аккуратно перемешивая лопаткой, до тех пор, пока тесто не станет однородным. Здесь лучше не переусердствовать с вымешиванием, чтобы не сделать печенье жестким. Готовое тесто будет немного липким, но не должно прилипать к рукам.
Формирование печенья и выпечка
Теперь тесто нужно разделить на небольшие кусочки и скатать из них шарики (по 30 г каждый). Выложить на противень, застеленный пергаментом, оставляя расстояние между ними. В центре каждого шарика делается небольшое углубление, куда помещается повидло или джем. Выпекать печенье следует в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 12-15 минут до золотистой корочки. После выпекания печенье необходимо осторожно вынуть из духовки и остудить.
Нежное и ароматное песочное печенье с повидлом готово — оно станет отличным угощением к чаю, а также порадует всех любителей сладостей!
