Пельмени – это любимое многими блюдо, которое отлично подходит для быстрого обеда или ужина. Но есть секреты, которые могут сделать приготовление пельменей ещё более удачным!
Правила варки пельменей
Приготовление пельменей занимает, казалось бы, минимум времени, однако есть некоторые нюансы, которые стоит учитывать:
- Доведите воду до активного кипения;
- Добавьте соль для улучшения вкуса;
- Опустите пельмени в кипящее озеро воды;
- Следуйте указанному на упаковке времени варки;
- После поднятия на поверхность дайте им ещё немного повариться;
- Слейте воду и подавайте с соусами или маслами по выбору.
Кипятить ли пельмени или нет?
Сложно найти человека, который не бросал бы пельмени в кипящую воду. Это действительно помогает сохранить форму, и продукт быстрее готовится. Однако существуют и подводные камни!
Бросание пельменей в кипящую воду может привести к их прилипанию ко дну кастрюли или друг к другу. Это, в свою очередь, может стать причиной неравномерного приготовления: внутренняя часть останется сырой, а внешняя может перевариться. Результат? Легко испорченное блюдо, пишет Дзен-канал "Наша Жизнь".
Как избежать беды
Опытные хозяйки рекомендуют аккуратно опускать пельмени в воду с помощью ложки или шумовки. Если разморозить пельмени и обвалять их в муке перед варкой, бутылка будет менее подвержена прилипанию. Важным фактором является и размер кастрюли: мудро рассчитать, чтобы пельмени не находились в тесноте, так как это облегчит их процесс варки.
После завершения варки многие шеф-повара советуют сбрызнуть пельмени холодной водой, что предотвращает их переваривание и помогает сохранить текстуру. Применение таких простых рекомендаций поможет всем любителям пельменей наслаждаться их вкусом в полной мере без неприятных сюрпризов на вашем столе.
