Когда на повестке дня стоит задача накормить семью или гостей сытным и эффектным блюдом, классические рецепты всегда окажутся кстати. Не нужно тратить время на мелкие детали — это простое и аппетитное мясо по-французски с картошкой лучше всего готовить на противне. Итак, стоит ли открывать для себя этот незамысловатый рецепт из ресторанного меню?
Происхождение блюда
Мясо по-французски — это поистине загадка кулинарии. Одна часть людей уверена, что это русская интерпретация, другая настаивает на том, что рецепт пришел из Франции. Независимо от его истоков, этот способ приготовления всё больше попадает в домашние кухни благодаря своей простоте и скорости. Современные кулинары адаптируют его, чтобы каждая семья могла наслаждаться вкусным ужином, не тратя на это много времени, пишет Дзен-канал "Готовить может каждый ".
Необходимые ингредиенты
- 500 г свинины или говядины
- 1,2 кг картофеля
- 100 г твердого сыра
- 150 мл сливок
- 2 луковицы
- Соль и черный перец по вкусу
- Приправа для картофеля
- Растительное масло для смазывания формы
Приготовление и запекание
Ключ к успеху — это правильный выбор мяса. Лучше всего подойдет нежирная свинина или говядина. Мясо следует нарезать на тонкие пласты, толщиной около 7 мм, чтобы оно лучше пропиталось специями и оставалось сочным. Каждый кусочек нужно немного отбить, посолить и поперчить, а затем быстро обжарить на сковороде. Это создаст аппетитную корочку и поможет сохранить аромат.
Далее картофель нарезается тонкими кружками, присыпается специями и укладывается на смазанное растительным маслом дно противня. Сверху раскладываются обжаренные кусочки мяса и снова картофель. Затем лук нарезается полукольцами и также отправляется в форму. Все заливается сливками, которые обеспечат необходимую сочность. Накройте противень фольгой и запекайте в разогретой до 200°C духовке в течение 30 минут. После этого можно посыпать тертым сыром и оставить в духовке ещё на 15 минут для образования золотистой корочки.
Это блюдо отлично дополнится свежими овощами или легким салатом, а его мягкая текстура и насыщенный аромат делают его любимым для всей семьи. Простая кулинария теперь на вашем столе!
